Mooie match in het bedrijfsrestaurant van de gemeente Súdwest-Fryslân

In het bedrijfsrestaurant van de gemeente Súdwest-Fryslân draait het niet alleen om het bereiden van smakelijke lunches, maar ook om een waardevolle samenwerking. Sinds enige tijd zijn hier twee medewerkers van Empatec, Gerben en Amarins, via detachering aan het werk. Ze versterken het team Facilitair van de gemeente en dragen dagelijks bij aan een gastvrije en duurzame horecaomgeving. Samen met teammanager Jan Boorsma kijken ze met trots naar wat de samenwerking oplevert, voor de medewerkers, het team én de organisatie.

Stap voor stap groeien

Gerben werkt inmiddels een jaar in het restaurant. Na het afronden van zijn koksopleiding werkte hij jarenlang in de keuken van Empatec. Later maakte hij een overstap naar onder meer de afdelingen Verpakken en Montage, waar hij doorgroeide tot (meewerkend) voorman. Maar na meer dan tien jaar begon het horecavak toch weer te kriebelen. “Ik wilde graag terug de horeca in, het liefst bij een regulier bedrijf.” Met hulp van accountmanager Jelmer van Pastiel kwam hij in contact met de gemeente Súdwest-Fryslân. “En dat voelde meteen goed.”

Ook Amarins maakte recent de overstap naar de gemeente. Ze volgde haar koksopleiding bij praktijkschool De Diken en werkte tot voor kort in het bedrijfsrestaurant van Empatec.  Ze solliciteerde via Pastiel op een openstaande functie bij de gemeente.

“Ik was best zenuwachtig in het begin,” vertelt ze lachend. “Maar ik werd heel goed ontvangen. Nu heb ik het hier ontzettend naar mijn zin.”

Jan vult aan: “We waren op zoek naar nieuwe medewerkers. Binnen het team werken al meerdere collega’s via Empatec. Maar dit was de eerste keer dat we de vacatures hebben uitgezet via Empatec/Pastiel. Er reageerden veel mensen. Met Gerben en Amarins hebben we er echt twee toppers erbij gekregen.”

Wat Amarins en Gerben gemeen hebben, is hun ontwikkeling. “Ik zie Amarins echt opbloeien,” zegt teammanager Jan. “In het begin was ze verlegen, nu voelt ze zich helemaal thuis in het team. Gerben is een ontzettend sympathieke man. Hij is lang uit de keuken geweest, maar draait mee alsof hij nooit is weggeweest. Ze brengen enthousiasme en een enorme inzet mee.”

Een dynamische werkdag

De dagen in het restaurant zijn afwisselend en vaak behoorlijk druk. “We starten om acht uur en bereiden broodjes en andere koude en warme gerechten voor,” vertelt Gerben. “Tussen 11.30 en 13.30 is het echt spitsuur. Dan moet je snel schakelen. Het samenwerken als team om alles op tijd klaar te hebben, dat geeft mij energie en voldoening.”

Amarins sluit zich daarbij aan. “Wat ik vooral leuk vind, is dat ik hier nieuwe dingen leer. De werkzaamheden zijn heel afwisselend.”

Vertrouwen, verbinding en een veilige werkplek

Het team waarin Gerben en Amarins werken, is hecht. “Er is een grote gunfactor,” zegt Gerben. “Je leert steeds meer mensen kennen. Het voelt hier als een veilige haven.”

Jan herkent dat beeld. “Wij werken op een persoonlijke en transparante manier. We kijken echt naar wie iemand is en houden rekening met elkaar. Dat maakt het team sterker.”

De kracht van de samenwerking

Wat maakt deze samenwerking zo’n mooie match? Voor Jan is het antwoord simpel: “Je ziet wat er mogelijk is als je mensen kansen geeft. Er ontstaat iets moois als je elkaar het beste gunt.”

Gerben en Amarins hopen nog lang te blijven. “Ik wil hier graag verder groeien,” zegt Amarins. “Er valt nog zoveel te leren.”

Gerben: “Ik wil mezelf blijven ontwikkelen en wellicht doorgroeien naar een leidinggevende functie. Maar voor nu ben ik vooral blij met waar ik nu sta.”

De samenwerking tussen Empatec en de gemeente Súdwest-Fryslân laat zien wat er gebeurt als je mensen de ruimte geeft om te groeien. Het is mooi om te zien hoe goed het klikt, voor iedereen een win-win. Of zoals Jan het zegt: “We zijn niet op zoek naar perfecte mensen, maar naar collega’s die willen, die stappen durven zetten en bij ons passen. En Gerben en Amarins? Die passen er helemaal tussen.”

NB. Jan Boorsma is helaas kort na het interview, op 8 juni jl. onverwacht overleden.